打通全链条 “中国新特产”从红遍全国到走向世界

xinwen.mobi · 发表于 2025-8-23 13:56:23

“中国新特产”要实现从红遍全国到走向世界，需要打通全链条，涵盖养殖、加工、流通、销售等多个环节。以潜江小龙虾为例，其全链条发展模式具有典型性和借鉴意义。以下是具体介绍：养殖环节：潜江是虾稻共作模式的发源地，这种养殖方式产量和面积都超过了85%。同时，潜江还实现了“四季有虾”的技术突破，通过池塘分内外两圈，外圈放繁育阶段的虾，内圈放生长阶段的虾，精准调节水位，让不同生长阶段的虾都有适宜环境，该模式已获得专利。2024年湖北省推广“四季有虾”的养殖面积约35万亩，养殖产量突破3万吨。此外，当地还在探索立体养殖模式，将鳝鱼、鳜鱼等水产共同繁育。加工环节：潜江小龙虾拥有智能化的加工制造体系，规模以上加工企业共有19家，生产出了60多种产品，组成了小龙虾产品矩阵。不仅将虾肉制成美食，还把虾头、虾壳转化为虾粉、虾油等产品，甚至可以提炼出甲壳素、虾青素等高附加值的衍生产品，建立了涵盖餐饮、食品、医疗等多领域的全产业链体系。流通环节：潜江打造了“国家级小龙虾产地专业市场”——潜江小龙虾交易中心，也被称为“中国虾谷”，高峰时段日交易量达2800吨。当地设计了专门的运输泡沫箱，四周有13个标准透气排水孔，中间放置冰块并隔上编织袋防止冻伤，加上标准化冷链护航，使小龙虾在运输48小时内存活率达到94%以上。依靠沪渝高速、234国道、318国道等交通动脉，潜江小龙虾的物流直达专线，只需4到14小时就能把鲜活的小龙虾送到全国600多个城市、1200多个服务网点。销售环节：2024年潜江虾稻产业的综合产值已经达到了870亿元。2025年上半年，潜江小龙虾交易中心的鲜活小龙虾交易量高达17.7万吨，交易产值达到75.27亿元。此外，潜江还将小龙虾线下交易市场转到线上，依托潜江小龙虾供应链平台，吸引了1097家入链企业，累计交易金额达181.61亿元。同时，潜江龙虾远销海外30多个国家，下一步还将围绕海外市场需求，定制化地做不同口味产品，进一步拓展国际市场。

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